Şarap, tarihsel süreç içinde birçok medeniyetin kültürel ve sosyal yaşamında önemli bir yere sahip olmuştur. Bu içki, insanlık tarihinin en eski dönümlerinden birinde, tarımın ortaya çıkmasıyla birlikte şekillenmeye başlamıştır. Özellikle Anadolu, Gürcistan ve Ermenistan gibi bölgeler, şarap üretiminin köklerine dair önemli ipuçları sunmaktadır. Bu yerler, hem arkeolojik buluntuları hem de geleneksel yöntemleriyle şarabın evrimine ışık tutmaktadır.
Şarapın çıkış yeri olarak genellikle Anadolu kabul edilir. Yapılan kazılarda ilk üzüm çekirdeği örneklerine milattan önce 8400 ile 8200 yılları arasına ait Nevali Çori ve Canhasan Köylerinde rastlanmıştır.
Ayrıca, Gürcistan ve Ermenistan da şarabın ilk üretildiği yerler arasında gösterilir.
SON YAZILAR